Sanduíche colorido

Ingredientes

​

• 1 xícara de chá de espinafre cozido

• 1 e 1/2 xícara de chá de água fervente

• 6 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho esmagados

• Sal

• 1 xícara de chá de beterraba cozida

• 1 xícara de chá de cenoura cozida

• Pão de forma integral

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Modo de Preparo

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Em um liquidificador, coloque o espinafre e cerca de 1/2 xícara de água fervente. Bata até formar uma pasta e reserve;

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Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1/3 da cebola picada e 1/3 do alho até dourar;

Acrescente a pasta de espinafre, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos. Reserve;

No liquidificador, bata a beterraba com 1/2 xícara de água fervente até formar uma pasta. Reserve;

Adicione a pasta de beterraba e refogue-a em 2 colheres de azeite mais 1/3 da cebola e 1/3 do alho. Cozinhe por alguns minutos, tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve

Repita o processo, batendo 1/2 xícara de água fervente junto da cenoura. Em seguida, refogue o restante da cebola e do alho no azeite e misture a pasta, cozinhando por alguns minutos e temperando com sal e pimenta-do-reino;

Em uma fatia de pão de forma, passe uma camada de pasta de espinafre;

Depois, coloque a outra fatia por cima e faça uma camada da pasta de beterraba;

Em seguida, acrescente mais uma fatia de pão e passe uma camada da pasta de cenoura;

Finalize com mais uma fatia de pão, corte na diagonal e sirva. Bom apetite!

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​Sanduíche vegano colorido - Receiteria

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